椒盐大虾怎么做

　　椒盐大虾是一道美味的海鲜菜品，下面是具体的做法：

　　所需材料：

　　1、大虾500克

　　2、盐适量

　　3、胡椒粉适量

　　4、淀粉适量

　　5、葱姜适量

　　6、椒盐调料适量

　　7、食用油适量

　　步骤：

　　1、将大虾剪去须，鳃，用清水洗净，沥干水分，备用。

　　2、葱姜切末备用。

　　3、在大虾上洒上盐和胡椒粉，拌匀，让其均匀入味。

　　4、将淀粉均匀的涂抹于大虾表面。

　　5、将热锅凉油，放入大虾，炸至金黄色捞出沥干油，备用。

　　6、锅中倒少量油，加入葱姜炒香。

　　7、倒入炸好的大虾，撒上椒盐调料，快速翻炒均匀即可。

　　注意事项：

　　1、炸虾时需要控制油温，温度过高会破坏虾的营养成分。

　　2、大虾的炸制时间不宜过长，以免虾肉变硬。

　　3、椒盐调料中可根据个人口味添加或减少调料的用量。

　　重点：将大虾涂上淀粉，再进行炸制，可以让虾表面变得更加脆口；撒上椒盐调料时，需要快速翻炒，以免调料受热过度破坏口感。