虾子怎么做才好吃

　　虾子的做法有很多种，以下是几种常见的做法：

　　1、清蒸虾子

　　将虾子洗净，去掉虾线，用盐和料酒腌制15分钟左右。然后在锅里放少量水，放入蒸架，将虾子放在蒸架上，用大火蒸5分钟左右，取出。蒸虾子的关键是时间不能过长，否则虾肉会变硬。可以在虾子上淋一些葱姜蒜末，再淋上一点生抽和香油。这样就做成了一道清蒸虾子。

　　2、爆炒虾仁

　　将虾子洗净，去掉虾线和头尾，用纸巾擦干水份。锅中倒入适量油，油热后放入姜末和蒜末爆香，再放入虾仁煸炒。炒到虾变色后加入盐、鸡精等调味料，最后淋上一点生抽即可。这样做出来的虾仁鲜嫩可口，非常适合搭配饭菜。

　　3、炸虾球

　　将虾仁洗净，去掉虾线和头尾，加入少量盐、淀粉和蛋清搅拌均匀，将虾仁搓成小球。锅中倒入适量油，烧至五成热时放入虾球，炸至金黄色捞出。这样做出来的虾球香脆可口，非常适合作为开胃小菜。

　　小编总结，虾子做法多样，可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。但无论哪种做法，关键是要选用新鲜的虾子，并注意火候和调味。这样才能做出美味可口的虾子菜品。