熬炒鸡怎么做

2022-08-04 17:50:08

  1、原料:土鸡、土豆、黑木耳、葱、姜、花椒、八角、桂皮。

  2、做法步骤:土鸡洗净剁块。

  3、土豆切滚刀块,木耳泡发洗净。

  4、准备花椒、八角、桂皮,花椒装入料盒。

  5、鸡块淖水。

  6、锅内油热倒入鸡块,再加入料酒、老抽翻炒1分钟。

  7、加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。

  8、倒入热水与鸡块平齐,大火烧开后改小火,盖上锅盖焖烧。

  9、焖烧一个半小时,中间适当翻炒,避免糊锅。

  10、加入土豆块继续炖10分钟。

  11、加入黑木耳翻炒3分钟,收汁。