鸡蛋饼干的做法

2022-08-05 23:38:51

  1、准备鸡蛋三个,糖粉60克,低筋面粉110克。

  2、将蛋清和蛋黄分开。

  3、把20克糖粉加入蛋黄里面搅打均匀。

  4、蛋白中分三次加入40克糖粉打至硬性发泡。

  5、取1/3蛋白加入蛋黄液里面搅拌均匀。

  6、再把蛋黄液倒入剩下的蛋白中搅拌均匀,筛入低筋面粉快速上下搅拌均匀。

  7、把拌好的面糊倒入裱花袋里,并剪开一个小口。

  8、将面糊挤在铺了油纸的烤盘上,圆点形状。

  9、把烤盘放入提前预热好的烤箱里,上下层烤15分钟左右,至饼干表面微微发黄就可以出炉。