变质核桃相关问题FAQ

• 变质核桃吃了一定会中毒吗

  少量食用变质不严重的核桃，可能只会出现轻微的口腔发苦，不会有明显中毒反应；如果吃了大量变质严重的核桃，很可能会引发腹痛、呕吐、头晕等中毒不适，出现明显反应要及时就医处理。

• 变质核桃去掉变味部分还能吃吗

  哪怕只看到局部变质变味，整个核桃仁其实已经被有害物质污染了，氧化酸败和霉菌扩散是肉眼很难察觉的，去掉坏部分后剩下的部分也携带有害物质，不建议继续食用。

• 怎么存放核桃能避免变质

  带壳核桃放在通风阴凉处保存即可，散装干核桃可以装入密封罐隔绝空气和水汽，夏天可以放入冰箱冷藏，一次不要买太多，开封后尽量三个月内吃完，能有效避免变质。

• 发霉变质的核桃毒性很强吗

  发霉的核桃会产生大量黄曲霉素，这是一类致癌物质，毒性比普通氧化酸败的变质核桃更强，哪怕只有一小块发霉，整个核桃都已经被污染，一定要直接扔掉不能吃。

• 新鲜核桃放多久会变质

  新鲜青皮核桃含水量很高，剥出的果仁放在常温下最多放3-5天就会变质变味，吃不完的新鲜核桃可以剥出果仁装袋冷冻，能保存1-3个月不变质。