归鱼干怎么做好吃 归鱼干需要提前泡发吗

要想归鱼干好吃入味不发咸，一定要提前泡发处理，香蒸、香煎都好吃，其中五花肉清蒸是最受欢迎的家常做法。1、归鱼干是盐腌后晾晒制成的，本身盐分高、肉质偏硬，必须提前泡发才能入菜。归鱼干本身含盐量很高，不管做哪种做法，都不要再额外加盐，避免口味过咸影响口感。