清润排骨汤相关问题FAQ

• 清润排骨汤可以天天喝吗？

  健康人群不用天天喝，一周喝3-4次就足够补充营养。天天喝容易摄入过多的脂肪和盐分，代谢不好或者血脂偏高的人群，更要控制好饮用量。

• 清润排骨汤能用高压锅炖吗？

  完全可以用高压锅炖，能节省很多炖煮时间。所有处理好的食材放进去后，大火上汽转中小火炖15分钟，出锅调味就能喝，口感和砂锅炖差别不大。

• 炖清润排骨汤怎么去除腥味？

  只要排骨冷水下锅焯水的时候加姜片和少许料酒，焯水后彻底冲干净血沫，基本就没有腥味了。不用加太多大料去味，会破坏汤本身的清鲜口感。

• 清润排骨汤放凉后还能喝吗？

  只要存放得当没有变质，放凉了也是可以喝的，夏天天热的时候喝凉汤还很解暑。肠胃比较敏感的人，把汤加热后再饮用就可以了。

• 炖清润排骨汤需要加什么调料？

  只需要加姜片和少许食盐就足够了，这款汤走的是清鲜清甜路线，加味精、八角、桂皮这类重口调料，会盖住食材本身的鲜味，反而影响口感。