莲藕如何焯水

2022-08-02 16:26:06

  1、选择合适的刀具:在切莲藕时尽量不要用铁器,用不锈钢或者瓷刀来切。

  2、浸泡藕:切好的莲藕要把放入清水中浸泡片刻。

  3、焯水时放盐:将锅中烧开水再加入莲藕片,放入少许盐可以控制莲藕的氧化。

  4、焯水后过凉水:焯好的藕片要过凉水。