海鲜如何炒好吃

2022-08-03 10:57:35

  1、很多新鲜的海鲜不适合久炒,因为肉质会变得又老又干,所以海鲜一般都是快炒,而且炒的时候不只油量要足,还得先将爆香料先下锅,再放入主要食材。

  2、此时锅要热,以大火翻炒几下到表面变色,再加入调味料就可起锅。

  3、要注意海鲜不能太大块,以免外熟内生。