用什么鱼炒鱼片最好

2022-08-03 11:23:46

  1、青鱼、季鱼,炒片最佳。因为这两种鱼刺少。

  2、季鱼就是鳜鱼,又叫鳌花鱼,桂鱼,是我国四大淡水名鱼之一。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。

  3、青鱼是一种颜色青的鱼,亦称黑鲩、螺蛳青。在安徽俗称“乌混”、“黑混”或“螺蛳混”,因其体黑、喜食螺蛳而得名;东北地区常见的“青鱼”不是青鱼,应该写作“鲭鱼”。青鱼鳍灰黑色。头宽平,口端位,无须。咽头齿臼齿状。栖息中下层,主食螺蛳、蚌、虾和水生昆虫。