乌鱼杀死后如何保鲜

2022-08-03 13:28:28

  1、乌鱼去除内脏后,放在80一90摄氏度的热水里烫两秒钟杀菌去毒,乌鱼的外表已经变白,捞起来放入冰箱里冷藏,可使鱼的保鲜时间比原来长一倍。

  2、将乌鱼洗净切块,放进一个具有透湿性的尼龙树脂袋中,在热水或蒸汽中消毒杀菌再贮藏。这祥,在34℃左右的室温下放五5—10天,仍可保持原有鲜味。