煮花甲的正确步骤

2022-08-03 13:36:25

  1、把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右。

  2、切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段。

  3、水中放入生姜烧开,加入适量料酒,放花甲,下花甲大火煮2分钟左右,煮到花甲全部张开。把锅拉上来,让余温慢慢煮,然后把开口的捞上来,没开口的把锅放下,再煮一会。

  4、把花甲再清洗几次,把没肉的壳去掉,冲好后控水。

  5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。

  6、加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。