水开蒸包子多长时间才会熟

2022-08-03 13:56:18

  1、包子如果没有二次发酵,则需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。

  2、如果没有发酵到位就直接下锅,不管冷水热水蒸,包子都易又小又硬,里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟,所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸。

  3、如果包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟。

  4、因为包子已经发酵到位,所以气孔相对较多,此时热水下锅猛火蒸,可以很好的将蒸汽带入包子内部,也能蒸熟肉馅,所以蒸的时间相对可以少5分钟,但是为了保证包子全熟,建议多焖5分钟再吃为佳。