清润滋补南瓜鸡汤家常做法

2022-08-03 14:50:50

  1、材料:小南瓜1/2~1个,姜切片拇指大1小截,鸡腿骨一碗公,鸡腿两支,盐1/2小匙。

  2、南瓜去籽切薄片,越薄越好,较容易熟。放鸡骨(鸡背骨/鸡骨架)可以先烫两分再下锅,这样汤会比较清澈,浮沫较少,开小火煮浮沫不多,可以手动捞取浮沫即可。南瓜、鸡骨架、姜片一起放下去大火煮到滚,中火再煮十分钟,汤的香味就飘出来了,调味,这时候就可以开喝了!

  3、放鸡腿的话要先把鸡腿肉较厚的部分用刀划开到见骨,这样比较好煮熟,南瓜鸡腿姜片一起放下去,水滚后改中火,让汤维持在小滚的状态,续煮10-20分。确认鸡腿有熟才能享用。