蒜薹炒豆嘴的做法

2022-08-03 15:41:36

  1、食材:豆嘴儿300克,蒜薹一扎、五花肉150克,大料2个,花椒少许,大葱一段,面酱2茶匙,生抽1茶匙,料酒1茶匙,白糖少许,青椒一个,小米辣2个,蒜苔两根。

  2、将豆嘴儿清洗干净去掉豆皮,蒜薹洗干净切段。

  3、锅里加入适量的底油,放入五花肉丁大火煸炒,将肥肉里的油脂炒出来。

  4、放入大料、花椒、葱姜和少许的青红辣椒爆香。

  5、倒入两茶匙的面酱。

  6、蒜薹翻炒均匀,炒出香味。

  7、倒入黄豆嘴继续发火煸炒,放入料酒去腥。

  8、倒入生抽、白糖提鲜,这时候倒入少许的清水,大火继续炖6分钟。

  9、出锅前,撒入一把蒜苔段和青椒丁。

  10、大火收汁即可。