猪排肉如何做好吃

2022-08-03 15:49:08

  1、用料:猪排肉5块;蛋清1个;盐;白胡椒;黑胡椒;柠檬汁;面包糠。

  2、将猪排肉用刀背拍松两面。

  3、两面都均匀的撒一层细盐、一层白胡椒、一层黑胡椒,淋上几滴柠檬汁。

  4、用手将两面拍拍匀。

  5、然后加入一个蛋清,将所有的大排都裹一边,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏1-2个小时。

  6、准备好面包糠,将平底不粘锅烧热,倒上一层0.5CM高度的色拉油,将大排从冰箱取出,将大排两面拍上面包糠,略按压紧实。

  7、油温大概5成热的样子,将火关小,放入大排,开始煎炸,煎至两面金黄即可出锅了。

  8、依次将所有的炸好即可,盛大排的容器建议放吸油纸。