晒菜干如何做才正确

2022-08-03 16:34:51

  1、把芥菜收割回来,摘掉老叶和烂叶,不用清洗,抖干净泥,其实摘掉老叶。

  2、处理完毕后,基本上就没有泥了,然后放太阳下晾晒一天,晒软就行不用晒干。

  3、锅中烧开水,把晾干的芥菜放入锅中,烫至变色即可(不用加任何东西,直接开水就行)

  4、芥菜不要烫太久,烫至变成绿色就可以了,拿出来用桶把菜装起来,装好后,把桶封住,不要让它漏气(这个目的是让菜变黄,颜色变好看),然后静置一天一夜。

  6、待菜变成黄色就可以拿去晒了,不过要把菜头切开,这样子比较容易晒干,晾晒在太阳底下,两三天左右就能干了。

  6、观察其外形,变得干脆即可,收起来用袋子密封好。