怎么做卤鸡蛋

2022-08-04 03:26:35

  1、主材:鸡蛋5枚。

  2、辅料:生姜3大片,红葱头2粒。

  3、浸汁调料:绍酒1/2杯,生抽1/2碗,冰糖约8克,红糖1大匙,清水2/3杯,浙醋1/2杯(后下)。

  4、把鸡蛋煮熟,剥壳;

  5、入姜片和红葱头;

  6、量入绍酒,清水,生抽,冰糖,红糖粉;

  7、把汁烧开10分钟,放醋,如果醋太酸,加糖,下次减量,收成小火;

  8、放入鸡蛋,煮约20分钟,关火,浸15-60分钟或以上,鸡蛋会越浸越入味,如果夏天,要入冰箱保存。