天津卫炒肝尖如何做

2022-08-04 11:27:35

  1、食材:猪肝 250g、五香粉 适量、大蒜 适量、淀粉 适量、仔姜 适量、料酒 适量、盐 适量、油 适量。

  2、猪肝洗净切成片,泡在清水里,猪肝很脏的。

  3、多换几次水,直到水里没血水为止。

  4、泡好的猪肝,放入料酒,淀粉,盐,腌制10分钟。

  5、仔姜洗净掰掉枝桠。

  6、切成细丝。

  7、大蒜准备适量。

  8、锅里下多一点的油。

  9、油温6成热时放入大蒜,爆香。

  10、下入猪肝滑散开来,大火翻炒至猪肝变色后。

  11、下入仔姜丝,调入盐,和五香粉,大火翻炒至入味出锅。