鱼籽鱼泡如何做好吃

2022-08-04 16:52:25

  1、食材:鲜鱼籽、鱼泡、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋。

  2、鱼籽洗净控干,用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。

  3、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。

  4、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟,使其稍微凝固变干。

  5、炒锅放油烧热,姜片、葱丝、蒜片炝锅,下辣椒和微好的鱼籽翻炒,加入鱼泡翻炒,加生抽适量,少量糖,高汤浸过鱼籽。

  6、入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。

  7、加香葱末起锅即可。