元宝虾的做法

2022-08-04 18:55:34

  1、材料:白虾400克、油100毫升、料酒15毫升、白糖10克、小葱适量、生姜适量。

  2、白虾洗净。

  3、先剪去虾枪和虾尾。

  4、再用刀开背后去除虾线后洗净沥干水分。

  5、放入盆中,加入料酒,生姜丝和葱花拌匀后腌制半小时去腥。

  6、锅内倒油。

  7、油温8分热,把虾加入炸至虾弯曲变色后捞起。

  8、等油温升高后,再一次加入炸至虾壳酥脆后捞起控油。

  9、另起锅锅内加入水倒入白糖把糖水熬成淡褐色。

  10、再把虾回锅不停的翻炒至全部收汁后出锅。