西芹百合炒午餐肉如何做好吃
2022-08-04 20:00:23
1、材料：西芹300克、猪里脊肉150克、百合（干）20克、葱1截、枸杞10颗、料酒15毫升、味极鲜酱油15毫升、十三香粉3克、玉米淀粉15克、食用油适量、盐适量、鸡精适量。
2、准备主要食材。猪里脊肉在微冻状态下切丝备用。
3、将干百合和枸杞用温水泡发。
4、西芹摘叶，洗净切斜刀寸段。
5、葱切葱花备用。
6、在肉丝中加1勺料酒，1勺味极鲜酱油，少量十三香粉，1勺玉米淀粉。
7、抓拌均匀，腌制10分钟。
8、锅烧至7成热下油(油量多些)，中温油将腌制好的肉丝倒入。
9、用铲子快速滑散，肉一变色即快速起锅，控油备用。
10、另起锅，加入适量油烧热后下葱花爆出香味。
11、下入西芹，大火翻炒。
12、翻炒至西芹变色后加入百合翻炒。
13、再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
14、加入炒好的肉丝翻炒一下。
15、最后加入枸杞翻炒均匀即可。
16、出锅装盘。