小耗儿鱼如何做好吃

2022-08-04 20:24:42

  1、原料:耗儿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、干面粉。

  2、将耗儿鱼洗净后,放葱姜料酒,少许盐,搅拌后腌制15分钟。

  3、将腌制好的小鱼裹上面粉。

  4、锅里放油,中火烧热后,改小火,将小鱼一条条放进锅里炸至金黄捞出备用。

  5、准备配料:干辣椒剪成小段,葱姜蒜分别切成片。

  6、锅烧热,放少许油,改小火,将干辣椒花椒放入,慢慢煸香,再放葱姜蒜翻炒。

  7、配料炒香后倒入炸好的小鱼中火一起翻炒片刻,加入少许盐和鸡精,关火出锅装盘。