氨基酸的酸碱属性

2022-08-04 23:20:57

  1、氨基酸具有两性,既有显酸性又有显碱性。

  2、常见氨基酸多为α-氨基酸,都含有,-COOH与-NH2。-COOH电离出H+呈酸性,-NH2与水结合成-NH3和-OH呈碱性,通常这两种基团电离程度相当,使氨基酸溶液呈中性。

  3、当氨基酸分子中-COOH多于-NH2时,呈酸性;而当氨基酸分子中-NH2多于-COOH时,呈碱性。