炒黄油蘑需要几分钟能熟

2022-08-05 06:20:23

  1、炒黄油蘑的一分多钟就能熟。

  2、口蘑500克,大蒜20克,洋葱20克,照烧汁15克,黄油20克,胡椒粉5克

  3、食材,提前准备好。注意:照烧汁偏甜,适合搭配菌菇类的食材,喜欢吃鲜味的话,海鲜酱油也不错的选择,但一定要偏淡的调味。

  4、口蘑切片,大蒜切片,洋葱切粒。口蘑不用切太薄,炒制以后脱水会变得很小,难易夹起来,另外不喜欢吃大蒜或者洋葱的,都切成很细碎的小丁,炒过以后就不容易吃出来了。

  5、放入2小块黄油,小火加热,使其慢慢融化,冒泡。这一要注意,黄油不能大火加热,如果是从冰箱里拿出来,稍微常温放置一会儿,软了以后再用,这让黄油的性质更完美。

  6、转中火后,放入蒜片和洋葱,炒出香味。这一步也不要大火爆炒,很容易会糊掉,影响口感和品相,中火慢慢炒软是较好的方法。

  7、放入口蘑,大火快炒1分钟,有开始变软的迹象即可。蘑菇一开始会很干,而且黄油会被快速吸收,不要着急加油别怕糊了,翻炒之后就会出水,所以尽量注意时间,要不断翻炒

  8、倒入照烧汁,撒一点胡椒粉,翻炒均匀约10秒,可关火。调味需要比较快,因为酱汁只要糊住食材即可,口蘑很容易入味,千万别炒时间太长;否则水出的越多,越不容易入味。

  9、一盘油香味鲜的黄油蘑菇就完成了。