葡萄酒能不能放红糖

2022-08-05 17:35:36

  1、自酿葡萄酒不可以放红糖。

  2、自酿葡萄酒可以放白糖、冰糖。因红糖会带来酸,还会给白葡萄酒带来色泽,没有放白糖那么好,一般不会加红糖。

  3、加糖可以在破碎葡萄后一次性加入,也可以在发酵启动后分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品种决定,由于是家庭酿造没有专业工具可以按一定比例加入。可以加白砂糖,冰糖等等,但是需要用葡萄汁化开才能被酵母菌分解。糖不要放多,否则会影响发酵时间和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建议饮用时加糖。