蕨菜的做法

2022-08-05 18:29:06

  1、材料:蕨菜250g、食盐适量、蚝油适量、蒜泥适量、红尖椒1个。

  2、蕨菜老根部分、中间卷起来的不要,去掉蕨菜身上的毛及小叶。

  3、放在锅中加水煲熟,捞起撕开,用清水泡三几天,泡期间要常换水,这样水质不会令蕨菜变坏。

  4、取少量切段,洗净备炒。

  5、热锅下油。

  6、倒入青红辣椒及蒜泥爆香。

  7、倒入冼净的蕨菜翻炒几下,加盐糖蚝油调味即可。