萝卜炖鱼火锅如何做好吃

2022-08-05 20:12:44

  1、原料:大头鱼1000克,青萝卜1个。

  2、配料:小米椒5个,大蒜30克,生姜10克,香葱3根,料酒30ML,生抽20ML,盐5克,食用油40ML。

  3、大头鱼,清先干净,沥干水分。

  4、青萝卜洗净不去皮,切小条;小米椒,生姜,大蒜,香葱切段备用。

  5、料理锅中,倒入食用油,烧热后下鱼块,煎至两面金黄色时淋料酒,除腥气味后盛出待用。

  6、底油中,下姜蒜辣椒,煸出香味。

  7、下萝卜条,翻炒2分钟左右。

  8、淋入生抽,翻炒上色。

  9、上面铺上煎好的鱼块,加清水没过鱼身后,用最大火烧开汤汁,加盐调味后炖约10分钟。

  10、鱼肉,萝卜都熟透时,撒入葱段,端上桌即可美美地享用。