黄鱼面怎么做

2022-08-05 21:57:51

  1、主料:面条(标准粉)500克,小黄鱼200克

  2、辅料:芥菜100克

  3、调料:味精2克,香油5克,盐3克,料酒10克,姜5克,青葱10克

  4、黄鱼除去内脏洗净,剁成6块抹盐后盛盘,淋上料酒、葱、姜丝,用电锅蒸15分钟;

  5、雪菜(芥菜)洗净后切约1公分小段;

  6、阳春面(面条)先煮好摆进碗里;

  7、蒸好的鱼与高汤、雪菜一同煮约2分钟;

  8、煮好的雪菜黄鱼汤,淋入碗面里,再滴下香油即可。