腊鸡炖莴笋怎么做

2022-08-06 00:03:17

  1、原料:腊鸡1只、莴笋2根、调料:花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。

  2、腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味。

  3、莴笋去皮切块待用。

  4、锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。

  5、高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟。

  6、高压锅冷却后打开锅盖,倒入砂锅内,加入莴笋块,小火炖20分钟即可。