蒜蓉龙虾尾怎么做好吃

2022-08-06 03:42:16

  1、虾尾不用解冻,直接倒入锅中,然后加入清水煮开,搅动一下,让虾尾快速融化,水微微煮开,虾尾化冻就可以捞出来了,时间不宜过长,那样虾尾肉质就会变老。

  2、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡,这是虾壳好剥的关键,因为热胀冷缩的原理,虾尾会快速脱壳。

  3、接下来咱们多准备一些大蒜,这道菜大蒜多了吃起来才香,将大蒜拍碎后先切一切,然后把大蒜剁成蒜末备用。

  4、接着咱们准备一些青红椒切成圈,如果不能吃辣的话,青红椒可以不放,然后准备几根葱切成小段备用。

  5、锅里多倒一些食用油,先放入一半的蒜末炒香,然后倒入虾尾大火翻炒几秒钟,接着加盐鸡精,生抽,蚝油,将调料翻炒均匀。

  6、炒出香味之后,倒入半罐的啤酒,盖上锅盖焖2分钟,啤酒可以去腥增香,让虾肉更加的鲜嫩。

  7、时间了后加入剩下的蒜末,青红椒翻炒断生,最后下葱段翻炒几下就能出锅。