甲鱼的寓意

　　1、浓情湘江，味甲一方。鲜甲天下，誉满人家。甲味闻天下，鱼美人人夸，映景廊如画，像框有百花，湘品最牵挂。湘里鳖肉，营养长寿。吃健康，享长寿；湘间美味，甲鱼肉。鳌游边城，湘西真味道。甲鱼烹，湘味浓，农家乐中享尊宠。返璞之归真，原味之奢华，湘菜之领袖，回归在农家。

　　2、是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。甲鱼非常胆小，对周围环境中的声响和物体的移动很敏感，一有风吹草动就潜入水底。甲鱼生性凶猛好斗，群体间侍强凌弱现象很普遍，食物缺乏时会残食同类。