盘点吃田螺的注意事项

　　1、田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。特别提示，预防感染各类食源性寄生虫病的方法，不仅保证不吃生螺肉，还不要吃生或未熟透的猪、牛、羊、鸡、鸭、兔等所有肉类食品，切忌吃生的、未煮熟的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等动物原料。

　　2、加工前要将体内的杂质清理干净。将鲜活田螺放入一容器中，加入清水（水中可滴入少许香油）静置半天，使田螺自然吐净体内杂质，然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净。

　　3、选择田螺的时候最好选择人工的养殖的田螺，人工养殖的田螺比野生的田螺的寄生虫要少一点，它生活的环境相对要干净一点。

　　4、不能吃生拌的田螺，一定要煮熟透了才吃，一定要高温爆炒。没熟的田螺身上有很多寄生虫，吃了会对身体产生很大的危害。