如何腌香椿

2022-08-06 04:57:53

  1、首先选择叶厚肥大,梗粗鲜嫩的香椿芽,用清水冲洗干净后晾干;将晾好的香椿芽撒上精盐轻轻揉搓。

  2、揉至稍萎蔫时装罐子压好,要随时撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖。

  3、装好罐子后,用塑料布封口与空气隔绝,以减少有氧呼吸,将其放置在阴凉低温贮藏。