炒河粉怎么做

2022-08-06 05:42:00

  1、原料:河粉500克,虾仁200克,鸡蛋三个,葱三条切成小段。

  2、腌料:麻油、胡椒粉少许,盐1/6茶匙,生粉半茶匙。

  3、调味品:生抽一茶匙,盐1/3茶匙,油一汤匙。

  4、芡汁:生粉一茶匙半,水七汤匙半。

  5、虾仁洗净,沥干水,加腌料腌十分钟;泡油,或在漏勺里,沥干水和油。

  6、鸡蛋加调味品打散,加入虾仁。

  7、将河粉挑松或剥开,往锅里下油二汤匙烧热,放入河粉,加盐1/3茶匙,水二汤匙炒至河粉熟,水又开,盛在碟里。

  8、锅里下油二汤匙烧,勾芡煮开,立即把鸡蛋,虾仁倒入炒熟,盛起铺在河粉上即成。