羊肉如何做火锅好吃

2022-08-06 09:20:24

  1、原料:当归30克,羊肉1500克。调料:精制油100克,姜5克,蒜5克,葱5克,味精20克,鸡精20克,料酒20克,胡椒粉5克,白汤3000克。

  2、姜蒜切片,葱切成“马耳朵”形,当归切成4毫米厚的片。

  3、羊肉洗净,切成3厘米见方的块,入汤锅氽水捞起。

  4、炒锅置火上,下油加热,放姜蒜片,葱,炒香,掺白汤,放羊肉,味精,鸡精,胡椒粉,料酒,当归,烧沸,除尽浮沫,倒入高压锅,压10分钟后起锅入盆,上台即可。

  5、大骨汤一般指猪骨汤,即用大骨、老母鸡经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。