广东烧猪肉的做法教程

　　1、材料：水（足够淹到猪皮即可），绍兴酒，盐，白醋，粗盐，竹签，五花肉,胡椒粉，五香粉。

　　2、将水煮开，加入绍兴酒和盐。

　　3、把猪皮朝下放入开水内煮大概30秒。

　　4、把整块肉抹干，然后在皮上插满小孔（越多越好），然后将腌肉材料涂在肉上，不要涂到皮。

　　5、用锡箔纸将肉的周围包好，皮不用包，然后把肉放进冰箱隔夜。

　　6、从冰箱拿出肉（如果猪皮上有水迹要抹干），然后涂上一层白醋，等待醋干。

　　7、把粗盐铺在皮上，预热烤箱上下220度，烤箱内放一盘水，烤35-40分钟。

　　8、从烤箱拿出刮掉粗盐，撕掉锡箔纸，烤箱热度调至250度继续烤至猪皮爆脆即可。