家常虾仁饺子的做法

　　1、虾用水冲洗干净，去掉虾头，挑出虾肠。

　　2、逐一将虾壳剥除，用刀把虾仁切成小段并倒少许料酒拌匀。

　　3、黑木耳用温水浸泡后洗净，西红柿和青、红椒冲洗干净。

　　4、洋葱、青红椒、黑木耳和西红柿分别切成丁。

　　5、鸡蛋在碗打匀，锅内油热放入蛋花煎熟，边炒边并用锅铲划散。

　　6、锅内另放油，油热丢几十粒花椒炸香，然后将花椒去除。

　　7、放洋葱丁煸炒几下，放入虾仁和少许盐快速煸炒。

　　8、放入青红椒丁、黑木耳丁和西红柿丁炒拌均匀。

　　9、出锅前淋少许香油即可。