教你正宗肉夹馍的做法和配方
2022-08-06 15:27:38
1、主料：面粉，猪肉，配料：葱，姜，十三香，盐，鸡精，冰糖，香叶，八角，青椒，洋葱。
2、准备提前发好的面，揉成面团。
3、盖上碗，再次醒发10分钟。
4、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。
5、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。
6、卷起来，按成饼。
7、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。
8、将猪肉焯水，洗净。
9、锅中放油，冰糖炒糖色。
10、倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。
11、加热水，适量的盐和鸡精，炖20分钟左右。
12、将煮好的肉剁碎，放点洋葱和辣椒丁，加一勺老汤。
13、将肉夹在馍中，就可以开吃了。