教你正宗肉夹馍的做法和配方

2022-08-06 15:27:38

  1、主料:面粉,猪肉,配料:葱,姜,十三香,盐,鸡精,冰糖,香叶,八角,青椒,洋葱。

  2、准备提前发好的面,揉成面团。

  3、盖上碗,再次醒发10分钟。

  4、碗中放十三香,盐,油搅拌均匀。

  5、将面团分成小块,擀成长条,刷一层油。

  6、卷起来,按成饼。

  7、锅中不放油,将饼放入锅中,小火烙至两面金黄。

  8、将猪肉焯水,洗净。

  9、锅中放油,冰糖炒糖色。

  10、倒入肉炒至表面金黄,放葱,姜,八角,香叶,十三香,酱油炒香。

  11、加热水,适量的盐和鸡精,炖20分钟左右。

  12、将煮好的肉剁碎,放点洋葱和辣椒丁,加一勺老汤。

  13、将肉夹在馍中,就可以开吃了。