蛤蜊煎烧豆腐的做法步骤

2022-08-06 17:27:41

  1、主料:豆腐500克、蛤蜊100克、青蒜苗50克、香葱末10克、花生油适量、盐适量、白糖1克。

  2、先将蛤蜊加少许水煮开。

  3、豆腐切长方形厚片。

  4、平底锅烧热加入适量花生油,将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制。

  5、豆腐两面呈金黄捞出。

  6、蛤蜊取肉留汤弃壳。

  7、青蒜洗净切段,锅内加少许花生油爆香葱花。

  8、加入提前煮好的蛤蜊汤。

  9、放入煎好的豆腐片,加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里。

  10、待汤汁快被豆腐吸收干净时,加入青蒜段。

  11、蛤蜊煎烧豆腐稍翻一下即可出锅装盘。