柿饼发涩如何处理

2022-08-06 20:52:32

  1、在涩柿饼上包保鲜膜放置2一3个月后去涩。

  2、混果脱涩法:将涩柿子与成熟的水果混在一起可助其脱涩,比如和苹果、梨子、山楂和猕猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱涩。

  3、加温缺氧脱涩法:将柿子放在缸里或者桶里,加入45℃的水淹没柿子,注意保持水温在35-40℃,等待16至18小时就能脱涩。注意用此法处理的时不能用铁质容器。