正宗巧果子的制作步骤

2022-08-06 21:14:56

  1、面粉、盐、鸡蛋、花生油放入盆中。

  2、白奶、白糖、鲜酵母放入碗中搅拌均匀,分次倒入面粉中。

  3、拌匀后揉搓成均匀的团加盖饧发到面团原体积2倍大。

  4、发酵好的面团揉搓至完全排气。

  5、把面团搓成条,按照模具的大小分割成剂子。

  6、面剂子上撒少许干面粉搓圆后放入木制模具中压实。

  7、把模具中的剂子倒扣磕出来,其它依次做好。

  8、做好的巧果生坯放入烤盘中。

  9、把烤盘放入烤箱,180度中层上下火烤15分钟左右。

  10、烤至巧果表面金黄从烤箱取出。