福州吃货必吃排行介绍

2022-08-06 21:18:07

  1、锅贴

  锅糊,又称“定边糊”,是一种以鲜美的蛤蜊汁为原料,用开水煮沸,将磨好的豆浆沿锅边倒入,烫成干皮,再刮入锅中,与芹菜、洋葱、虾皮、香菇等一起煮制而成的汤。作为调料,使新鲜的味道立即扑鼻而来,汤清澈、爽滑、爽口。

  2、肉燕

  燕子肉是福州汉族的传统名菜,手工制作,经过精致复杂的工序。圆头,松尾,似飞燕,色泽翠绿,入口顺畅。在福州人眼里,肉吞是香菜的一种。

  3、鱼丸

  鱼丸是福州传统的汉族汤菜之一。它们色白,肉有弹性,馅不腻,口感鲜滑,炖汤和火锅都很好吃。