吃鸡蛋注意事项(吃鸡蛋要注意什么)

　　1、吃鸡蛋注意必须要煮熟，因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清;

　　2、鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在，蛋白质消化率不足50%;而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上。