鸡肉卷的做法是什么(鸡肉卷饼的做法)
2022-08-07 09:49:37
1、用料:鸡肉200g黄瓜,30g胡萝卜,30g生菜,20g盐,一勺料酒。
2、准备黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、生菜、甜面酱、面粉。
3、面粉堆小山中间挖洞，倒入热水慢慢往里和，加冷水揉成一个表面光滑的面团。包保鲜膜静置10分钟。
4、鸡胸肉切成条。
5、倒入一勺料酒、酱油、胡椒粉、盐、香葱、姜片腌制10分钟。
6、胡萝卜去皮切成条。
7、胡萝卜条焯水捞出待用。
8、黄瓜切条。
9、生菜去跟清洗干净。
10、将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。
11、把切好的剂子用手按扁，刷上油。
12、把另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。
13、用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。
14、把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。
15、把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。
16、将鸡肉沾一层干面粉。
17、鸡柳放入锅中炸至金黄。
18、拿出准备好的所有食材，开始卷饼。
19、取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、鸡肉条依次放上去。
20、在横着卷起来，卷起来就可以大口朵颐。