炒蒜黄的最佳搭配以及做法

2022-08-07 15:22:15

  1、食材:蒜黄、瘦肉、食用盐、食用油、大葱、姜、红辣椒。

  2、蒜黄洗净控干水切成长度约是2厘米的段,再用清水冲洗一遍,然后单独放在沥水篮子里。

  3、瘦肉在清水里泡5分钟,泡去血水,冲洗三四次,先把瘦肉切成肉片,再把肉片切成丝,把肉丝单独放在一个小盆里,放入盐、酱油抓抓,腌制3分钟。

  4、炒锅洗净控干水,开火锅烧热放入凉熟油,油热后放入葱姜末,爆炒出香味,然后放入腌制好的肉丝,翻炒2分钟后放入少许酱油大火快炒,把瘦肉炒到7成熟时,沿着锅边倒入少许热水,把肉们熟,然后放入洗干净的蒜黄段,轻轻翻炒两下就可以出锅了。