蒜爆鱼做法(蒜爆鱼怎么做好吃)

2022-08-07 16:54:37

  1、鱼,葱,姜,蒜洗净,姜切片,备用。

  2、用刀在鱼身上划几刀,方便入味。

  3、锅中加入清水,没过鱼身即可,把葱和姜也放进去,煮大概七八分钟,鱼便熟。

  4、鱼捞出,放在盘子里。

  5、蒜拍碎,用刀碾成蒜蓉。

  6、准备一个小碗,把白糖15克,蚝油20克,醋10克倒进入,舀一勺鱼汤浇在里面,用勺子搅拌均匀,如果觉得盐味小,可以再少加点盐。

  7、从鱼头浇至鱼身。

  8、接着把切好的蒜铺在鱼身上。

  9、锅中倒入食用油,倒入辣椒段和花椒,爆香,开小火但又要保持油温不能太低,自根据自家的炉子掌握好。

  10、炒香的辣椒油迅速浇在鱼身上即可。