如何擀饺子皮

2022-08-07 18:04:36

  1、食材:面团一块、饺子馅适量

  2、先和面并放置醒一会,然后从和好的大面团上切下一块小面团。

  3、再将切下的小面团充分揉好,搓成长条。

  4、用刀切成一个一个大小相对均匀的小剂子块儿。

  5、在切好的剂子上面撒上面粉儿,这样摁的时候不粘手、不粘面板。

  6、用手掌心垂直摁下,出现如下一个个圆圆的面剂子形状。

  7、之后,用小擀面杖擀成圆圆的面皮:右手擀剂子的左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转。这个多练习几次擀起来就自如了。

  8、拿起一个饺子皮,置于左手上,左手指稍往里兜,使饺子皮中间凹,然后用匙子抿上馅儿。

  9、填上馅儿后,用右手将左手的饺子皮由下往上对,左手拇指和食指捏住左边角,右手拇指和食指从右角开始循序往里捏紧捏严。