如何干切牛肉

2022-08-07 21:41:29

  1、牛健子洗净,用刀在正反开几刀,为了腌制时入味。

  2、搓上盐和花椒,盐的用量可稍大些。

  3、按摩一会后装入密封袋放入冰箱,最好一天一夜24小时后取出。

  4、牛腱子洗净,焯水煮3分钟放入,立刻放入冷水中,洗净备用。

  5、把配料所有加调料所有煮开。

  6、牛肉放入,煮开,电压锅1小时。

  7、牛肉捞出来用保鲜膜包好放凉。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开反复用。

  8、等彻底凉透切片摆盘。