如何做清炖牛肉

2022-08-07 21:55:07

  1、牛腱子肉清洗干净,切大块。

  2、放入清水中浸泡2-4小时。

  3、浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。

  4、开锅后稍煮一会。

  5、捞出牛肉,温水冲净。

  6、另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。

  7、放入适量的老抽。

  8、放入适量的生抽。

  9、放入葱、姜。

  10、大火烧开,转小火炖1个小时。

  11、放适量的盐,继续炖20-30分钟。

  12、过火后,不要捞出来,放在锅里彻底放凉。

  13、捞出牛肉放入冰箱冷藏,隔夜取出切片, 并撒上白芝麻。另外牛肉汤分装到保鲜盒里,用于炖菜、面条等等。